Как правильно мыть фрукты и ягоды: простые правила для здоровья всей семьи

Фрукты и ягоды богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Но даже свежие плоды могут содержать бактерии, пестициды и следы обработки. Недостаточная мойка увеличивает риск пищевых отравлений. Роспотребнадзор советует тщательно мыть фрукты и ягоды перед едой. Это занимает всего 5–10 минут, но защищает здоровье.

Зачем мыть фрукты и ягоды? Их кожица контактирует с землей, руками продавцов и насекомыми. На ней могут быть микроорганизмы (сальмонелла, кишечная палочка, норовирусы), химические вещества (остатки пестицидов) и грязь.

Тщательное мытье снижает риски в десятки раз. Мыть нужно даже фрукты с несъедобной кожурой (бананы, апельсины). Загрязнения с кожуры легко переходят на мякоть при очистке.

Как правильно мыть фрукты и ягоды?

1. Используйте проточную воду. Мыть плоды лучше под струей воды, а не в емкости. В непроточной воде скапливается грязь.

2. Подготовьте плоды. Удалите гнилые, поврежденные или мягкие плоды – они часто заражены микробами.

3. Мойте под проточной водой. Держите плод под холодной водой 30–60 секунд, аккуратно протирая руками или мягкой щеткой.

4. Используйте овощную щетку. Щетка идеально подходит для мытья яблок, груш и арбуза. Ее легко мыть и дезинфицировать уксусом.

5. Обсушите плоды. Промокните фрукты бумажным полотенцем или оставьте на дуршлаге. Влага на поверхности способствует размножению бактерий.

Не используйте мыло, отбеливатели или горячую воду – они могут впитываться в кожуру и вредить здоровью.

Соблюдение этих правил сохранит здоровье всей семьи.